热风循环烘箱的保养方法
　　打扫表面及工作室灰尘，保持机器干净、卫生。
　　定时检查风机运转是否正常，有无异常声音，如有立即关闭机器检查。
　　定时检查通风口是否堵塞，并定时清理积尘。
　　定时检查温控器是否准确，如不准确，请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
　　定时检查发热管有无损坏，线路有无老化。
　　热风循环烘箱突然停电，要把电源开关和加热开关关闭，防止来电时自动启动。它是利用蒸汽或电为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与物料进行热量传递。新鲜空气从进风口进入烘箱进行补充，再从排湿口排出，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，这样来保持烘箱内适当的相对湿度。本烘箱最大的特点是大部分热风在箱内进行循环，从而增加了传热，节约了能源。使烘箱的热效率从传统烘房的3%—8%提高到目前的35%—50%左右，它是利用强制通风的作用，减少上下温差。
　　热风循环烘箱温度控制不正常工作温度问题，请检查温度设置不正确。请检查异常温度，过热保护和接触器，固态继电器是坏的。使用前，检查电压，小热空气循环烘箱要求的电压是220，较大的热风循环烘箱所需电压为380 V（四阶段），根据热风循环烘箱电力安装足够容量的电源开关。和选择合适的电源导线。应做好基础工作。上述工作准备好了，我们可以尝试进入热风循环烘箱，接通电源，打开热风循环烤箱开关，与喷吹装置，热风循环烘箱，加热和恒温过程必须鼓风机开启，否则会影响工作室温度均匀，并可能损坏加热元件。然后调整适当的样本烘赔温度，热风循环烘箱，进入工作状态。烘焙食品不太密集，热风循环烘箱底部不可放物品，以免影响空气流通，易燃，易爆物品，禁止挥发性和腐蚀性物品的面包烘烤后。先切断电源，才可以打开工作室的门，不要直接用手接触烘焙食品，使用特殊工具或带绝缘手套和面包店的物品，以免烫伤。热风循环烘箱室保持清洁。使用热风循环烘箱，热风循环烘箱温度不超过最高使用温度，一般热风循环烘箱在250度以下。热风循环烘箱维护方法清洁表面的灰尘和工作室，保持机器清洁，健康。定时检查风扇是否正常，有无异常声音，如立即停机检查。定时检查孔封锁，和定时清洗灰尘。定期检查温度控制准确，如不准确，请调整恒温器传感器静态补偿或修正值。定期检查加热管损坏，行不老化。突然停电，电源开关与一加热开关闭合，防止来电时自动启动。